Con la “Sagra del Tonno” si conclude la quinta edizione della “Festa della Tonnara”, una festa all’insegna della cultura delle proprie radici marinare.
Sulle note dei “BLACK & WHITE by SME”, che con il loro caratteristico sound , esprimono un linguaggio musicale evanescente tanto che, ascoltandolo, si entra in un altro tempo, rapiti nel loro pentagramma, la “Sagra del tonno” ha avuto la sua colonna sonora.
Una grande sinergia tra la Pro Loco locale, l’Associazione Commercianti , l’Associazione Vivi San Giorgio, l’Amministrazione Comunale di Gioiosa Marea, l’Assessorato al turismo, Dipartimento Beni Culturali Regione Sicilia e tantissimi volontari, ha fatto sì che una sagra si trasformasse in una grande Festa del gusto .
170 Kg di pennette sono state messe in pentola per poter soddisfare il fabbisogno di tutta la gente arrivata a San Giorgio da tutto l’hinterland.
Silvana e Rita, volontarie dello staff, ci spiegano il lavoro fatto – 2 giorni prima della festa bisogna bollire il tonno e quando è freddo metterlo su un tavolo e sfilettarlo tutto pezzettino per pezzettino , si mette in frigo, poi ci sono le olive da snocciolare , questa mattina abbiamo tagliato 150 chili di pomodoro con la mentuccia e la cipolla. Lavoriamo da 2 giorni ma con tanta voglia di fare la nostra parte con piacere e soddisfazione –
