Si è svolto, presso “l’agriturismo Antico Casale” di Gioiosa Marea, l’evento “Dal chicco al pane”, in una ambientazione di altri tempi.
Gli ospiti sono stati catapultati nel passato, quando il pane e i prodotti da forno venivano realizzati con la farina ottenuta da varietà di grani locali coltivati dai contadini nelle proprie terre. Oggi, con grandi sacrifici, l’Antico Casale mantiene vive tutte le tradizioni agroalimentari, ormai scomparse da tempo. Con questa iniziativa si è rivissuta l’antica tradizione della panificazione, ormai sempre più rara.
Nella tarda mattinata, prima del pranzo a base di prototti realizzati esclusivamente dall’Agriturismo Antico Casale, i presenti, hanno messo letteralmente le mani in pasta, aiutando a preparare le pagnotte da mettere a dimora per la lievitazione prima di essere messe in forno.
La giornata e’ stata scandita da un incontro con il Dott. Piero Catena e il Dott. Antonio Milici, che hanno dato informazioni molto esaustive sulla qualita’ dei prodotti realizzati con i grani antichi, sull’importanza di un consumo regolare di tali prodotti e sui benefici che apportano alla nostra salute.
Nella tarda mattinata, prima del pranzo a base di prototti realizzati esclusivamente dall’Agriturismo Antico Casale, i presenti, hanno messo letteralmente le mani in pasta, aiutando a preparare le pagnotte da mettere a dimora per la lievitazione prima di essere messe in forno.
